Gustavo Juárez fabrica barritas de cereales para deportistas y quienes buscan snacks saludables. La iniciativa se desarrolla a través del programa “Emprende con tu pasión”, de la Agencia Córdoba Deporte.
La nutrición en el deporte es una parte esencial en la carrera de la mayoría de los atletas. Gustavo Juárez es un profesor de educación física que le otorga a la alimentación un valor fundamental. Nacido en la ciudad de Córdoba hace 42 años, lleva más de dos décadas compitiendo en la disciplina triatlón.
Durante bastante tiempo, Juárez buscó productos nutritivos para su dieta deportiva, pero no los consiguió. “Lo que había en el mercado era muy básico, no alcanzaba para suplir las necesidades de los entrenamientos y las competencias”, señaló.
Inquieto y emprendedor, esta situación lo motivó a elaborar barritas de cereales para consumo personal. En junio de 2019 empezó a producirlas por su cuenta, de manera artesanal, en su casa de barrio San Martín.
Poco después, un alumno le sugirió que también las vendiera. “Me entusiasmé, hice un análisis de mercado y lancé comercialmente mi propia marca, Barritas Naturales, en un evento en Villa Carlos Paz”, recordó.
Juárez también presentó sus productos en gimnasios, grupos de entrenamiento y entre amigos y familiares, para observar qué aceptación tenían. Así surgió el negocio. “Mi emprendimiento se transformó en un estilo de vida, en una empresa en la que trabajo cada día”, ponderó.
El proyecto se basa en la fabricación de barritas de cereales artesanales, naturales, energéticas y sin conservantes. Están destinadas a ciclistas, maratonistas y deportistas afines a las carreras de aventuras y de obstáculos que necesitan mejorar su nutrición, y para quienes buscan snacks saludables.
Se desarrolla a través del programa “Emprende con tu pasión”, de la Agencia Córdoba Deportes, que brinda capacitación, formación y fomento para la creación de nuevas empresas, y convierte ideas en planes de negocios viables y sustentables. Además, participa Incubacor, institución del Ministerio de Industria, Comercio y Minería provincial en la cual los proyectos son incubados.
La iniciativa se encuentra en proceso de incubación. Pero dejó de ser una idea porque el emprendedor ya comercializa y factura, ahora radicado en Villa Carlos Paz.
Juárez conoció Incubacor a través de Instagram. Se presentó en octubre de 2019 y quedó seleccionado. Durante 2020 participó en el proceso previsto.
“Incubacor empuja a estudiar, a adquirir conocimientos que, por mi profesión, no tenía; me transformé, abrí la cabeza al área de administración, marketing y comercio”, destacó.
Paralelamente se capacitó, de forma virtual, con cursos del Instituto para la Integración de América Latina y el Caribe (Intal) del Banco Interamericano de Desarrollo (BID).
