Las inspecciones se realizaron ante casos positivos de Trichinella spiralis, el parásito que provoca la triquinosis.

El Ministerio de Bioagroindustria de Córdoba realizó inspecciones en establecimientos dedicados a la cría y el engorde de ganado porcino en la ciudad de Río Tercero, departamento Tercero Arriba, con el objetivo de investigar el origen de animales vinculados a casos positivos de Trichinella spiralis, el parásito causante de la triquinosis.

Los operativos estuvieron a cargo de la Dirección General de Fiscalización y contaron con la participación de personal del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y del área de Bromatología de la Municipalidad de Río Tercero.

Las intervenciones se iniciaron a partir de notificaciones realizadas por el Área de Zoonosis del Ministerio de Salud de la Provincia, que informó sobre la detección de casos positivos del parásito. En ese marco, las autoridades buscaron determinar la procedencia de los animales relacionados con la investigación.

Durante los controles, los equipos constataron que los establecimientos inspeccionados no reunían las condiciones higiénico-sanitarias necesarias para desarrollar la actividad.

Como resultado de los procedimientos, se interdictaron 50 porcinos de distintas categorías y se dispuso su faenamiento controlado en frigoríficos habilitados, con el objetivo de garantizar las condiciones sanitarias correspondientes.

Las actuaciones se llevaron adelante en el marco de las leyes provinciales N.º 8417, de Prevención, Control y Erradicación de Enfermedades Infectocontagiosas; N.º 5542, de Marcas y Señales; y N.º 6974, de Faenamiento e Industrialización de Carne.

Cómo realizar denuncias o consultas

El Ministerio recordó que las personas interesadas en realizar denuncias o efectuar consultas pueden ingresar a la plataforma digital de la Dirección General de Fiscalización, disponible en este enlace, o comunicarse telefónicamente al 0800-888-82476.

La triquinosis es una enfermedad parasitaria que puede transmitirse a las personas por el consumo de carne de cerdo o productos derivados que estén infectados y no hayan sido sometidos a controles sanitarios adecuados. Por este motivo, se recomienda consumir productos provenientes de establecimientos habilitados y evitar la ingesta de carne de origen desconocido.